Gefüllte Avocado mit Balsamico

Avocado

Zutaten für 2 Portionen:

1 Avocado, reif
10 Cherrytomaten
1 Schalotte
Zitronensaft
Crema di Balsamico
Pfeffer & Salz


Anleitung:

Zuerst die Avocado längs halbieren und den Kern herausnehmen. Anschließend beide Hälften mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils etwas Zitronensaft darauf träufeln.

Die Cherrytomaten klein schneiden und die Schalotte fein hacken. Beides auf die Hälften verteilen. Am Ende Crema di balsamico nach Belieben auf den Avocado-Hälften verteilen und genießen.