Rhabarberschorle

Zutaten für 2 Personen:

1 kg Rhabarber (frisch)
1 Limette oder Zitrone
250 ml Wasser
100 g braunen Zucker
oder flüssigen Süßstoff
Engmaschiges Tuch


Anleitung:

Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Diese mit dem Wasser und dem Saft der Zitrone ca. 15 Minuten kochen. Wenn der Rhabarber weich ist, können Sie die Masse in das Tuch geben, das Sie am besten über Nacht über einen großen Topf spannen. Kochen Sie den gewonnenen Saft mit Zucker auf und lassen Sie ihn abkühlen. Ein Schuss des Sirups, Wasser, Eis und Zitrone – fertig ist die frische Schorle.